炒菜的技巧炒出好菜的技巧-爱华网

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手撕包菜炒出麻辣鲜香，爽脆清甜【手撕包菜】需要掌握的五个要诀

怎么才能炒出馆子里那种干香、脆嫩的效果呢？稔反复试验了好多次，又爬上百度看了众人的做法总结出炒好【手撕包菜的】五个要诀――搁点猪油、菜要沥干水分、大火炒、外加一点白糖、不能炒死，6成熟就行――猪油可以帮助提香。没有猪油

　　巧炒猪肉片。将切好肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉片刚变色时就起水，沥出水分，然后再下锅炒，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。巧炒牛肉片。炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，啤酒中的酶发挥作用，能使蛋白质分解，可增

　　要炒出美味可口又有营养的菜，其烹调过程是很有讲究的。　　　　首先蔬菜买回家不要马上整理。人们往往习惯于把蔬菜买回来以后就进行整理。然而，卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的荚都是活的，它们的的营养物质仍然在向食用部分如

 　　焯菜是最常用到的烹调方法之一。它不仅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和涩味，还能使其安全性更高。但是你知道吗?其实小小的焯菜也是有很多的技巧的，下面我们就给大家说说日常生活中炒菜的技巧吧。爱华阅读配图　　

【阴天拍出好照片的技巧】最近的天气一直不好，阴沉沉，雾蒙蒙，不时还有雨点飘落。阴天也有摄影的乐趣，多云的天气，柔和的光线同样能创造出一幅幅令人愉悦富有效果的画面影响！！