笼钓鳝鱼主要在夜间作业，先将小段的蚯蚓塞人笼内，待晚间人静后放出去，具体又分水上、陆上两种钓法。
1.水上钓法。水上钓鳝鱼，是用小船载着鳝笼，所有鳝笼(几十只至几百只)，都用一根绿色的长塑料绳连接起来，一般5米~10米系一只。当小船撑到多鳝鱼的水域时，依次施放鳝笼。具体做法是:用手在水边纵向扒一条小沟，竖筒往小沟里一放，横筒躺于岸边，随即用扒沟的淤泥将竖筒的中部压紧，使竖筒有一半或多半浸于水中，慢口的倒须平于水面，使鳝鱼能方便地往里钻。
收笼时间是在第二天黎明前。一只手抓住鳝笼，一边在水里摆动冲去淤泥，一边倾听笼筒甩的动静。如果是急速的扑拉扑拉声，那就是鳝鱼。这时打开慢门或盖门，就可以向鱼篓里倒鱼了。
2.陆上钓法。陆钓主要指钓稻田里的鳝鱼。一般都将鳝笼放在田埂旁一两步的范围内。如果稻田水较浅，要用手扒一条小沟，将竖筒投下一半，使横筒一端翘于水上，同样要用淤泥压紧。如果稻田的水较深，可用手扒出一个高高的泥墩，将鳝笼压于泥墩之顶,幔口平于水面。次日早展收笼，方法与水上钓法相同。
在稻田边钓鳝鱼，越是下雨的夜间收获越多，但钓者要有吃苦精神。
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