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1、茶叶
五克茶叶用1000克开水泡4-9分钟，茶滤渣；茶叶水倒入米饭，按照常规的煮，色，香，味，营养和口味俱佳。
2、醋
在蒸米饭，每1500克米加2—3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
3、泡米
大米淘洗干净，用水浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水，一汤匙猪油或植物油，搅拌叶转文火炖煮半个小时即可。如果你用高压锅，焖煮8分钟，米饭不粘锅，而且香甜可口。
4、啤酒
煮陈米饭时，把3杯米加2.5杯水，0.5杯啤酒，大米煮成米饭新米般清爽。
5、花生油
用大米煮，加少许盐和几滴花生油在水中，然后搅拌均匀，大米煮成美味。
6、食盐
剩饭重蒸时，放少量的盐，可以去除异味，吃时口感像新饭。
7、稀饭
将煮好的粥煮成粥，经常煮粘，如果先用水清洗，又松软又好吃。
8、酒
炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
9、开水
用开水煮，可以防止维生素B1损失。
10、斜坡
让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11、洋葱
饭烧了，把一个洋葱放进了米饭，盖好锅盖焖一会儿。
12、铲散
米饭夹生，用锅铲铲散米饭，加黄酒2汤匙，白酒类或黄酒，用文火煮一会儿。
13、焖一会
在煮沸后，拔下电源插头，约5分钟后，接通电源后；文件自动跳转，炖10分钟左右揭开；如米太多，跳档后感到欠火，可在2～3分钟后再次按下煮饭键。
14、猪油
做蒸米饭，加少量的盐在米饭里，一点点猪油，使大米柔软和松散。
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