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花椒鱼味道超赞，佐料青花椒是麻烦点，但是成品会让你懂得一切是值得的，鲜嫩可口，青花椒清香扑鼻。典型川味儿水煮鱼，亲们要是嫌青花椒不好买太麻烦可以到超市买成品的青花椒调料包也行。这回做的酸菜鱼麻辣，酸香绝对值得一试哦！
原料：白鲢鱼、酸菜、胡椒粉、青花椒、干辣椒、大葱、大蒜、料酒。
1. 将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
2. 青花椒适量，干辣椒切段
3. 大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段
4. 锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香
5. 加入酸菜翻炒
6. 加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟
7. 倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻
8. 鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里
9. 把热油淋在上面即可
温馨小贴士：
1、如果喜欢偏辣的，把泡椒和酸菜同煮。 2、干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒
东北酸菜鱼，酸汤口味。主料：；草鱼(2斤)辅料：；东北酸菜(1斤)；泡椒(6颗)厨具：炒锅1、1、先把草鱼去骨，分解。2、2、把鱼片成片，待用。3、3、鱼片片好后，用清水冲洗几遍。控水后，加料酒、盐、味精入味儿。拌匀后，加一个蛋清，在
酸菜鱼实际上是一道非常简单的家常菜，所需要的厨艺只是片鱼片而已，如今市场方便，卖鱼的小贩包括超市专柜的服务人员都可以代劳，如此一来，人人都能做出媲美大师的酸菜鱼就不是天方夜谭了。 与火辣过瘾的麻辣水煮鱼相比，酸菜鱼酸爽开胃，做好
说到酸菜鱼，酸辣可口、还能治风虚头痛，在吃货心里的地位不能再高了!下面爱华网小编就带大家去看看合肥好吃的酸菜鱼在哪里。 合肥好吃的酸菜鱼店推荐：我家酸菜鱼 推荐理由：号称合肥最新鲜酸菜鱼店，最大的特色就是选用生
微视频#酸菜鱼#【商业转载请注明出处，侵权必究】我建立了一个“美食互动群”，也邀请了一些美食大咖在群里，如果你在跟学过程中遇到任何问题，都可以在群里互动交流。美食路上，我们一起同行。长按图片并识别添加 孔老师教
在丰富庞杂的川菜中，麻辣奠定了川味基础。而川菜口味之丰富，绝不仅限于麻辣。川人喜泡菜，平时家家户户都会腌上一坛，下饭就酒，酸爽巴适。因此，酸辣也是经典川味之一，其中最家喻户晓的莫过于酸菜鱼。酸香扑鼻的鲜汤里，堆叠着白嫩滑溜的鱼块
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