泰式炸豆腐泰式炸豆腐的做法-爱华网

配料:

　　豆腐1块，炒脆花生80克，油600克。酸甜汁料：水14杯，糖1汤匙，青柠汁2茶匙，红椒粒1茶匙。

　　如何做泰式炸豆腐:

　　1、酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红椒粒即成。

　　2、炒脆花生用刀压至细碎。

　　3、豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。

　　4、炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。

　　心得：青柠汁可用柠檬汁代替，花生放锅中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。

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