红萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国栽培最多的是红、黄两种。你了解红萝卜煲汤要怎么做才好吃吗?下面是爱华网小编给大家整理红萝卜煲汤的做法。
制作红萝卜煲汤需要准备的材料主料胡萝卜
156g玉米
305g鸡脚
105g鸡翅
100g鸡皮
105g 辅料鸡粉
适量 红萝卜煲汤烹饪过程中的步骤图1.食材:胡萝卜。
2.食材:玉米。
3.食材:鸡脚、鸡翅和鸡皮。
4.将鸡脚、鸡翅和鸡皮洗净,放入汤锅中,加入适量的清水。
5.大火煮开,再次将食材洗净。
6.加入适量的清水。
7.盖锅盖,大火煮开。
8.将胡萝卜和粟米洗净,切块。
9.放入汤锅中。
10.盖锅盖,大火煮滚。
11.转小火,煲2小时。
12.将鸡皮捞起不要。
13.加入适量的鸡粉拌匀,煮滚,即可关火。
14.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。
红萝卜煲汤的营养功效1. 让双眼明亮动人
好奇红萝卜为什么可以对视力有所帮助吗?主要是因为维生素A与β红萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题,而红萝卜都包含大量的这些营养素。
2.预防癌症
美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现,500人中仅发现2例肺癌,而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍;加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现,红萝卜里的β红萝卜素与维生素A,可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出,多摄食β红萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。
3.抗氧化
红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β红萝卜素、茄红素,都是相当良好的抗氧化剂,很少有一种蔬果能像红萝卜一样,拥有这么全方位的抗氧化成分,多吃红萝卜,你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。