韭菜花炒干丝的原料:肉丝、韭菜花
韭菜花炒干丝的配料:红辣椒、香干
韭菜花炒干丝的调料:盐、油、生粉、生抽、料酒
韭菜花炒干丝的做法:
1、在肉丝中加入适量的盐, 生粉,生抽,料酒等调料腌制上十分钟;
2、将韭菜,香干花切成小段;
3、在锅中加入一点油烧热,将腌好的肉丝翻炒;待翻炒到肉丝变色后加入香干一起炒;
4、加入少量的盐和生抽给香干适量调味;加入韭菜花和红辣椒一起炒制;
5、 最后出锅前加入少量的盐调味,盛出装盘即可。http://www.aIhUaU.com
温馨提示:
1、选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高。
2、肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
吃出健康:
1、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
2、肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
美食禁忌:
1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。
2、肉不宜与乌梅同食。
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