咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的蜂蜜，增加胃肠蠕动，增进食欲，在炎炎夏日没有胃口的时候，不妨试试用咖喱做菜，一定会让人食欲大开。
前几天高温连续几天气温高达37度，每天吃饭都是凉拌菜，简单又凉爽，我家宝贝忽然想吃咖喱菜，于是只用蔬菜做了一份咖喱炖土豆，大小馋猫吃的非常过瘾，香浓的咖喱拌饭，开胃香美，为炎炎夏日打开你的味蕾绝妙美味，绝对会让你多吃一碗哈！！。
材料：大土豆1个，杏鲍菇1个，胡萝卜50克，青豆50克。
调料：蒜瓣4个，咖喱块60克，盐适量，白糖2克，胡椒粉少许。
做法：
1、准备好所有的食材。所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。
2、炒锅倒油爆香蒜末。倒入咖喱块。
3、把咖喱炒出香味。倒入土豆丁翻炒片刻。
4、然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻。加入适量的清水。
5、加入盐。加入白糖。
6、再加少许胡椒粉。加盖大火炖煮。
7、20分钟后土豆已熟加入青豆。汤汁浓稠关火。
小贴士：
咖喱炖菜最好用咖喱块，味道更加醇厚香浓。所有食材切小丁既能减少炖煮的时间，也能使食材更易入味方便食用。
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