特点：茶树菇鲜嫩，自制酱味浓郁，洋葱及蒜苔加热后味道芳香。
主料：鲜茶树菇400克，熟老腊肉30克。
配料：青红椒、蒜苔各30克，洋葱丝10克。
调料：自制酱20克，干辣椒9克，鲜花椒、料酒各10克，味精鸡精各2克，十三香3克，老姜、大蒜、葱各6克，自制酱100克。
自制干锅酱配方（10份量）：将2瓶老干妈（剁细），火锅底料300克，陈皮末6克，糍粑辣椒20克，鱼泡椒末10克，李锦记排骨酱，海鲜酱各20克，一起炒香后加熟芝麻10克，酥花生碎10克即可。
制作方法：
（1）将鲜茶树菇去掉蒂把切成2段放在加味的水里煮2分钟后控干水后放在3成油里炸1分钟后控干油备用。
（2）将青红椒及腊肉切粗丝，蒜苔切节备用。
（3）锅内留油将腊肉先爆一下，再放干辣椒炒香后下鲜花椒青红椒炒香后放自制酱炒香后放炸好的茶树菇一起加料酒一起翻炒均匀后调好味起锅既可，洋葱切丝垫底。
技术关键：茶树菇飞水后要有底味，急火短炒；炒酱要用微火炒；可根据自己喜爱可加蒜蓉酱，味道别致。
俗话说的好：吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，这一条腿的指的是鱼和蘑菇。在众多的蘑菇中，茶树菇（还叫柳松茸、柳树蘑、柳蘑、茶树菇、茶薪菇等）被誉为“中华神菇”。经常食用，能增强记忆。能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃
秋天到了，我喜欢的季节，但今年不好，据说北京一直在雾霾里。我没在北京，在西雅图，西雅图的天气阴天的时候多，晴天的时候少，但是一旦晴天就是天高云淡，我爱眯起眼来看天，那天蓝的就像小时候的北京，云白白的绵软的四处漂泊着，西雅图的人不多，不像
  传统的干锅茶树菇会配上一些肥瘦相间的肉，一点肥肉和茶树菇一起烹饪，让它吸收里面的油脂，既减少了肥肉的油腻，更增添了茶树菇的风味。 材料： 茶树菇300g，培根5片，大蒜头4个，辣椒干适量，香菜适量，生抽5ml，油适量，盐糖适量
  菜树菇具有防癌抗癌抗衰老的作用，同时还含有着氨基酸，营养是非常的丰富，味道也是非常赞的，这道干锅茶树菇是值得大家学习的一道美味菜。 主料： 香芹 250克、 黄柿子椒 半个、 培根 250克、 红柿子椒 半个、茶树菇
  主料：豆腐干、香芹菜广式腊肠(或者别的肉菜都可以)、洋葱青红椒 调料：酱油、蚝油海鲜酱、白糖高汤(或者清水) 干锅茶树菇香干的做法： 1.干茶树菇先冲洗干净; 2.切掉根部后放入碗里浸泡一个晚上; 3.豆腐
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