爱华网这个面包超软，喜欢软质面包的TX肯定超级喜欢。
材料：高粉200g、cream cheese50g、干酵母5g、温水85g、砂糖35g、奶粉15g、盐3g、蛋液30g、无盐黄油25g（为了健康，我用橄榄油代替，没觉得有啥区别）
制作步骤：
1.將材料放入搅拌盆，酵母和糖、盐分开放，以免脱水；
2.把面团搅拌至完成阶段；(薄膜状)
3.基本发酵1小時，至两倍大；
4.用手轻拍面团，排气，分割成6份(觉得还可以分多几份）；
5.滚圆，松弛15分钟；
6.用擀捲二次法，把面团擀开后收捲起來，再重复一次，依次放入烤盘，進行最后发酵（我这次在里面放了点果酒浸过的葡萄干，发现有点画蛇添足了，掩盖了原来的奶酪味了，下次坚决不放）；
7.最后发酵完成后，刷一层蛋液或牛奶，移至烤箱內；
8.170度预热，烤25分钟。
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第70楼 cclilian 发表于 2007-05-05 17:25[引用]
来张特写
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第71楼 cclilian 发表于 2007-05-05 17:26[引用]
换个角度
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第72楼 cclilian 发表于 2007-05-05 17:26[引用]
看看组织
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第73楼 cclilian 发表于 2007-05-05 17:28[引用]
柔软赛过北海道牛奶土司，而且富有弹性。
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第74楼 cclilian 发表于 2007-05-05 17:28[引用]
步骤图还是要上滴
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第75楼 cclilian 发表于 2007-05-05 17:30[引用]
暂时over了。
累...第76楼 cclilian 发表于 2007-05-06 15:23[引用]
奶酪面包还可以做成这样滴。
昨天揉的面团，用冷藏发酵法做的。
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