爱华网人们摄取食物是为了向身体提供能量，当然也是为了获得它的美味。然而，有些时候，你所食用的食物会对身体产生奇特而又迷人的影响。美国阿克伦大学的自然科学生物学教授艾米·霍林斯沃思博士说:"很多食物中含有的维生素或矿物质会与人体中的化学物质发生反应。最终，食物和饮料所发生的这些变化能告诉我们很多关于总体健康状况方面的信息。"虽然很多反应并不被人们所注意到，但有些反应非同寻常，不容错过。
松仁嘴
在食用含有松仁的食物之前，请你一定要三思;因为这种松脆的小种子实际上会对你的味蕾功能造成破坏，时间长达一个月。有些人在食用松仁后会患上"口腔综合征"，这种疾病会让受害者的口腔中有一种金属味或苦味，并保持相当长的时间。科学家尚未确定是什么原因引起了口腔综合征，但认为它可能遗传因素加重的后果、坚果上的真菌，甚至是假冒松仁。
甜菜尿
如果你在昨晚吃过了甜菜色拉，今天就会获得一份惊喜。红色的甜菜所含有的一种色素名为甜菜苷，这种色素让甜菜呈现出深褐红色。当人们食用甜菜时，甜菜苷会与胃酸发生反应，让大便和小便呈现红色。胃酸的酸性越弱，食用甜菜后的尿液颜色就越暗。对于有些人来说，这种颜色过于微弱，无法看见。虽然见证者会觉得难以置信的奇怪，但它完全无害。
蚕豆尿
虽然蚕豆尿的颜色不如甜菜尿的视觉刺激那么强烈，但食用了过多的蚕豆也会让尿液变成棕色。这种深棕色的褪色是黄酮类化合物(表儿茶酸、表儿茶素和槲皮素)的副产物，这三种化合物都存在于蚕豆中。如果你因为食用蚕豆而出现了棕色的尿液，不要惊慌。这些黄酮类化合物有益于健康，它们能减轻体内的氧化应激反应，促进心脏健康。
