材料:鸡蛋3个,胡萝卜、小葱、香菇各少许。调料:食盐、鸡精各少许。
做法:1、把鸡蛋打入干净的碗内,先用手动打蛋器打散,蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合,最后加入少许盐和鸡精混合。
2、把干净的锅放在燃气上烧热转中小火。
3、倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开,等上面一层凝固状态,用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来。
4、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端,再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开,再用铲子把卷好的向前卷,一共倒入三次蛋液,这样足够厚度。
5、把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可。
月月温馨提示:1、辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的,有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液,我在鸡蛋卷中加的香菇末有点味道,不喜欢的忽略。2、锅里可以加少许油或不加,我的没有加哦。3、煎蛋的全过程都是用中小火完成的。