主料： 油发鱼鳔300克（湿）、冬笋100克、虾米10克、水发冬菇50克、芝麻酱25克、料酒10克、味精5克、精盐7克、生油500克（耗50克）、湿淀粉30克、上汤350克、葱姜10克。
做法： 1、将发好的鱼鳔洗净，切成5厘米长、1厘米宽的块，下开水锅加料酒焯一下捞出，用刀将冬笋剔成笋角，冬菇去蒂，洗净泥沙；肉片放在碗内，加些料酒、盐、味精、湿淀粉拌匀和上浆。
2、烧热炒鼎放入生油，待油烧至六成热时，将肉片投入鼎内溜熟长捞出；鼎内留少许油，先投入葱姜炒香后，将鱼鳔、笋角、冬菇下锅炒香，烹入料酒、上汤、味精、盐，焖7分钟左右，放入肉片，随即用湿淀粉勾芡，淋入猪油；然后将芝麻酱用水调稀后徐徐倒入拌询问，待烧滚后起鼎装入盘中即成。
特点： 香鲜味浓，软滑可口。
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鱼鳔 一．知识简介 鱼鳔素有海洋人参之称。在我国食用鱼鳔有悠久的历史,到唐代鱼鳔成为贡品。俗称鱼泡，其主要成分高级胶原蛋白，并富含中碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。《本
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2006-10-29 16:43:48这几天小宝宝有点睡觉不老实，得哄半天才睡得着。和同事说起此事，她说可以买点鱼鳔用油炸着吃，可以治小孩子受惊吓。回来后和老婆说，她就去菜市场弄了点新鲜的鱼鳔用油炒了吃，老婆还听买鱼的说这个方法很有效。药店也
鱼是靠鱼鳔在大海和湖泊中生存的。鱼鳔充盈时，鱼便可以浮上水面；鱼鳔收缩时，鱼便沉入水底。正是有了鱼鳔，一条条大小不等形态各异的鱼儿才可以在水中自由地游泳，活泼地旅行。 如果没有了鱼鳔，鱼的命运可想而知：比重比水大的鱼，便永
一条没有鱼鳔的鱼 ——新学期写给选择营销与广告专业的文科生鱼是靠鱼鳔在大海和湖泊中生存的。鱼鳔充盈时，鱼便可以浮上水面；鱼鳔收缩时，鱼便沉入水底。正是有了鱼鳔，一条条大小不等形态各异的鱼儿才可以在水中自由地游泳，活泼地旅
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