怎样自己在家做酸辣粉 在家怎么做酸辣粉 在家如何制作酸辣粉?
准备:【原料】:红薯粉100克,黄豆50克,麻辣火锅底料,史云生汤料(鸡汤和骨汤各一包),香菜,生抽,陈醋,盐。
【做法】:黄豆泡发四小时,红薯粉放入水中泡软。
黄豆控干干水分,或用厨房用纸吸干水分。
锅中放油开小火,黄豆放在油里慢火炸。两三分钟改为大火,将黄豆炸至浮起,捞出。
锅中油热后,加入麻辣火锅底料,炒出红油。
加入水,加入鸡汤和骨汤各一包。
水开后,放入生抽、陈醋,盐,酸辣汤就做好了。
另起锅坐水,红薯粉等锅中水开后焯2分钟,再过一下矿泉水, 盛入碗里。将熬好的酸辣汤浇入碗中,最后放入香菜末,黄豆即可。
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