爱华网关于挤挤面包，估计爱好做面包的童鞋都不陌生啦。 有孩子的妈妈，更是一眼就会爱上，在餐包的基础上多了可爱的造型，一个个挤在一起非常可爱。博得孩子的一声惊叹的同时，何尝不是满足了自己的兴趣
我必须承认，我自己吃这款面包的时候，心情都是飞舞的甚至，掰开一个面包的心情都超过了以往我的小女生在晚饭前吃了两个，好吧，我其实没忍心阻止她吃完她对我说：“妈妈，等我长大了，你教我做每一个面包吧，我不要开店，我只要学会就好。”宝贝，希望你长大以后还有兴趣和我学做面包，没有也没关系，吃我做的就好。
晚上大宝同学已经酣然入睡，明天她的早餐已有了着落。 二宝同学在厨房里看我用巧克力画小猫，可是你不能吃啊不能吃，感觉等你长大了，老妈是还得再做一次哄你开心的节奏。
挤挤面包之小猫
面团材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、全蛋液40克、奶粉15克、盐3克、酵母4克、细砂糖55克、水150克、黄油30克
表面装饰：大杏仁32粒、黑巧克力适量
做法：1、将高粉、低粉、酵母、奶粉、糖、盐、酵母放入厨师机搅拌桶内，用筷子将这些干性材料混合均匀。
2、加入鸡蛋和水。
3、用筷子搅拌至基本看不见干粉，装上搅面棒，启动厨师机4档，揉约8分钟。
4、约8分钟后，检查面团，可拉出较厚的薄膜，膜的破洞不平整有锯齿状。
5、这时加入软化的黄油。
6、继续启动厨师机4档，揉面约10分钟左右。
7、面团揉至完全阶段，能拉出大片结实的薄膜，破洞边缘光滑，揉面结束。
8、面团滚圆后发酵至两倍大，戳洞不回缩不塌陷即第一次发结束。（发酵时间不是固定的，温度不同发酵时间长短也都不一样，要多观察面团状态）
9、将面团取出按压排气后分割出16个35克左右的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后再次滚圆排入长约24厘米宽约21厘米深约4.5厘米的烤盘中。
10、整形好的面包胚放在温暖湿润处发酵至接近两倍大。
11、在面团上方插入大杏仁，面团表面筛少许高筋面粉。
12、烤箱175度预热5分钟，中层烤约25分钟。
13、出炉后脱模放在晾网上晾凉，扫去表面多余面粉。
14、巧克力隔温水融化，将融化巧克力液装入一次性裱花袋里，前端剪一个很小的口子，在面包上画上小猫的表情就可以啦。
灰灰小贴士
融化巧克力时温度不能太高，否则巧克力液不够顺滑。 如果用面包机来揉面是一样的，将除黄油外的所有面团材料混合，启动面包机的揉面程序，揉约20分钟后加入软化黄油，然后再揉20分钟就差不多了，厨师机胜在揉面比较快，尤其适合夏季。 面团里加入低筋面粉，降低了面粉的筋度，可以使面包吃起来口感不至于太韧。 这里用的杏仁要用熟杏仁哦，以为烤面包的时候没法让生杏仁达到香脆的口感，所以要用熟的口感才好哦。
我用的烤盘是BakeEasy黑色不沾烤盘，在我的店铺里也有，和另外一款金色的方烤盘内部尺寸是一样的，只是外径稍小一点。内部长度约23.6厘米，宽21.5厘米，高4.3厘米，做这种餐包或者排包、牛轧糖都很不错。 大家用接近这个尺寸的烤盘都可以做，如果是太大的烤盘也可以的，只是做出来没有这样挤在一起可爱的感觉。
