爱华网英美研究人员发现，猛吃汉堡、饼干、牛排等高脂肪食物仅两个星期，罹患肠癌的风险就可能“显著增加”。
研究人员征募一群非洲人和非洲裔美国人为志愿者，让那些吃惯了鱼、玉米、水果和蔬菜的非洲人连续两周吃汉堡、热狗、牛排和其他高脂肪、低纤维的西方典型饮食，而非洲裔美国人则从西方典型饮食改吃纤维含量丰富的非洲饮食。
检测发现，非洲志愿者的肠道出现多个与肠癌风险增加相关的变化，而非洲裔美国人肠道内炎症减少，一种名为丁酸盐的化学成分增加，意味着抗癌性能提高。
报告作者之一、英国帝国理工学院的尼科尔森说：“令人吃惊的是，在一段较短的时间内就出现如此戏剧性的变化”。
他说，之前我们知道红肉和加工肉类会引发肠癌，主要原因可能在于纤维素少，非洲人饮食中所含纤维素是非洲裔美国人的5倍。
在4月15日至21日的全国肿瘤防治宣传周中，结直肠癌的科学防治备受瞩目。结直肠癌是消化系统恶性肿瘤之一。
随着生活方式的改变，饮食习惯的西化，近年来，结直肠癌在我国的发病率呈明显的上升趋势。
在日常生活中，肠道在不断向人们发出健康的警示信号：人体的排便情况与肠道健康息息相关。因此，排便习惯与大便性状的改变往往就是结直肠癌最先出现的症状。
例如便次增加，腹泻，便秘，大便带黏液、脓血等，可能说明肠道出了问题。除此之外，若发现自己大便的形状、颜色、气味异常也要引起重视。
无明显诱因的大便习惯改变亦应视为结直肠癌的警钟，需要尽快到医院进行专业的检查。肠道肿瘤与人们的日常饮食习惯息息相关。
随着饮食和生活方式的西化，“高蛋白、高脂肪、高热量、低纤维素”的饮食习惯使得结直肠癌的发病率显著增长。
