重庆最正宗的山城汤圆山城小汤圆-爱华网

制作材料：

　　山城小汤圆的特色：

　　以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。

　　教您山城小汤圆怎么做，如何做山城小汤圆

　　先选择颗粒饱满的糯米，除去杂质淘净泥沙，用清水泡3－7天，待糯米泡涨后，搅上清水，用石磨磨成粉米浆，然后用白布袋吊浆，吊干后待用。选用肥嫩猪膘油。切成颗粒。

　　将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅，搓去外皮芝麻仁碾发末待用。核桃仁用开水浸泡后去皮，用猪油炸酥香、晾凉后碾碎。白糖碾碎。将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀，做成方块，再切片撒

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