爱华网新的一周开始了，大家早饭都吃过了吗？
今天上早餐面包，香蕉橙汁面包，要不要顺便来杯咖啡或者橙汁？
话说我经常买香蕉，可是我又不是很喜欢吃香蕉。
可是香蕉是好东东，除了可以做点心，还可以做面膜，一物多用。
一般香蕉我常用来做奶昔，什么水果和香蕉一起加牛奶，立马就很粘稠的感觉，做奶昔味道超好。
但是我也一直在找香蕉面包的方子，以前也有自己试着做过，可惜不是很成功。
终于在我买的烘焙书里找到了这个香蕉橙汁面包的方子。
好早之前就买的书，就是一直没有看，我想以后要多多看看自己买的书啦。
如果你家里也有快烂掉的香蕉，那就试试这个土司吧。
香蕉味浓浓的，还越嚼越香的说，我表示很满意。
做了几次这个书上的面包，感觉国外不是很讲究要揉出手套膜的样子。
而且黄油是一次性和面粉一起混合的，不是后油法的做法。
总之，这么做，面包也还是香软的，可以试试看，如果对不同做法感兴趣的话，就像我一样。
橙汁其实加的不多，所以，味道主要还是香蕉味。
不是很明白为什么要加橙汁进去，很奇怪的说。
整形也是最简单的长条型，其实我是觉得整三个包的样子更像土司。
面包整体的口感，其实甜度够了，我就是想消耗点以前做的果酱，所以抹点吃吃。
都不记得自己熬的是神马果酱了，忘记在上面做标签了，当时。
不过看这颜色，我猜八成是草莓味道的，吃起来似乎也是的。
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香蕉橙汁面包：（可以做450g的土司两个）
高筋面粉500g，盐1小勺，即发干酵母1小勺，黄油3大勺，香蕉2根，蜂蜜3大勺，橙汁4大勺，butttermilk/200ml
适量的牛奶刷表面
做法：
1. 面粉，盐，即发干酵母加入搅拌盆里， 再加入软化的黄油和蜂蜜以及捣烂的香蕉，搅拌均匀。
2. 慢慢的加入buttermilk和橙汁，搅拌混合成光滑的面团。因为香蕉的大小不同，需要加入的buttermilk的量就要自己掌控了，可能不需要用完所有的量。
3. 机器搅拌至完全阶段或者自己手揉，放在内壁喷油的碗里，一次发酵，约一个小时至两倍大小。
4. 取出面团，排气，滚圆，松弛15分钟。我是只做了一个的分量，如果是按原方就分割成两份，滚圆松弛。
5. 松弛好的面团擀开，长度擀成和模具一样长，宽度是模具宽度的三倍。将面团上下向内折起来，结合处捏接好，整形就完成了，简单的很吧。
6. 面团入模具中，接缝处向下，发酵至模具的八分满。因为我的模具比较大，发酵到6分满就是正常模具大小的高度了。烤箱预热425F/220度，面包表面刷牛奶，入烤箱烘烤30分钟至表面金黄。
面包烤好后记得放网架上冷却，再包装起来，这样就不会有水气弄皱面包的表皮了。
牛奶刷的表面似乎和蛋液刷的也没差很多的说，以后不想单独开个鸡蛋抹表面的话，这个代替品倒是不错。
甜甜的香蕉面包，我才发现原来没有用到糖的，蜂蜜和香蕉，嗯，这两个组合在一起，是排毒利器啊。
如果你也有香蕉吃不完的，不如试试看吧，好处就不再重复啦。
Have a good week！
Jane
