爱华网本文引用自大耳牛《女生必备的例汤,木瓜冬瓜干煲猪踭(原创)》
顺德地处珠三角平原的中部, 虽然经济发展很快, 但和其它城乡结合的地区一样, 有零零碎碎小面积的闲地, 邻近的人们会堆积一层新土, 种上时令的菜疏直至征用为止, 很多时候自己吃不完送亲友, 或亲友的亲友. 一直保持互爱, 和睦的传统邻里关系.
有时想开车去取吧, 比油费还贵. 但菜疏是有机菜, 不施放农药. 和超市的味道就是不一样. 前天丈母娘的旧邻居送她好几个大木瓜, 我家也沾了光分了两个. 于是乎用冬瓜干, 猪踭煲汤清甜到飞起.
据考证木瓜性温、味酸，入肝、脾经, 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效, 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等的病症, 是爱美女生必备的例汤.
<原料>
木瓜1个, 冬瓜干若干, 煲猪踭(猪腿肉)500克, 绿豆若干(三人份).
<配料>
陈皮, 蜜枣, 盐, 花生油, 生姜片, 葱花 .
<方法>1. 猪踭肉洗净切大块, 用滚水灼一灼祛脏血, 沥干后用盐, 花生油, 生姜片下锅炒一炒备用.
2. 齐水煲陈皮, 蜜枣, 绿豆. 水滚后放入冬瓜干, 猪踭煲45分钟, 再放木瓜煲15--20分钟, 放盐, 葱花调味即可.
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