爱华网猫爪草多为一年生或多年生草本，全球的这种WWw.aIhUaU.COM植物大约有400种，还真是一个庞大的家族呢。猫爪草的味道有淡淡的苦味，但是只要和其它食材搭配得当，也是可以制作出美味的食物的。
一、猫爪草的生物学特性
1.喜温暖湿润气候。生于丘陵、旱坡、田埂、路旁、荒地阴湿处，适应性强。对土壤要求不严，宜肥沃的腐殖质壤土栽培。
2.栽培技术：用种子或分根繁殖。种子繁殖：于4-5月果实成熟时采种，随采随播或将种子层积贮藏到第2年春播。条播行距30cm，覆薄土。分根繁殖：春季将挖出的较小的根茎作种栽，按行株距30cm×30cm穴栽。
二、猫爪草的性状鉴别
块根纺锤形，多5-6个簇生，形似猫爪，长3-10mm，直径2-3mm，顶端有黄褐色残茎或茎痕。表面黄褐色或灰黄色，久存色泽变深，微有纵皱纹，并有点状须根痕和残留须根。质坚实，断面类白色或黄白色，空心或实心，粉性。气微，味微甘。[br]以色黄褐，质坚实者为佳。[br]2.显微鉴别 块根横切面：表皮细胞切向延长，黄棕色，有的分化为表皮毛，壁微木化。皮层为20-30列细胞，壁稍厚，有纹孔；内皮层明显。中柱小，中柱鞘为1-2列薄壁细胞；木质部、韧皮部各2束，间隔排列。薄壁细胞中充满淀粉粒。
三、猫爪草药用的功效与作用
1、猫爪草外用为皮肤刺激药，治瘰疬，关节炎，关节结核，骨结核，支气管喘息，及一切阴疽肿毒未溃者。《本草推陈》
2、猫爪草治鱼口及蛇咬伤。《重庆草药》
3、猫爪草外用治癣癞。《民间常用草药汇编》
4、猫爪草主恶疮痈肿疼痛未溃，捣叶敷之，不得入疮，令人肉烂。主疟，令病者取一握微碎，缚臂上。子和姜捣腹，破冷气。《本草拾遗》
5、猫爪草治偏头痛，眼生翳膜，黄疸，鹤膝风。《江西民间草药》
6、猫爪草治瘰疬：猫爪草、夏枯草各适量。水煮，过滤取汁，再熬成膏，贴患处。猫爪草四两。加水煮沸后。改用文火煎半小时，过滤取汁，加黄酒或江米甜酒（忌用白酒）为引，分四次服。第二天，用上法将原药再煎，不加黄酒服。二日一剂，连服四剂。间隔三至五天再续服。
7、猫爪草治肺结核：猫爪草二两，水煎，分二次服。
四、猫爪草的食疗配方
1、猫爪草瘦肉汤
材料：猫爪草20——30克、夏枯草45克、猪瘦肉500克、生姜2片。
制法：猫爪草、夏枯草洗净，稍浸泡，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量的食盐和生油便可。如用于治疗可每周2——3次。
功效：中药猫爪草煲猪瘦肉有消炎散结、清热解毒的功效，能对上述症状起到预防和治疗作用。亦是夏日闷热时家庭有益的汤水。猫爪草性温，味甘、辛，入肝、肺经，有治瘰疬、肺结核、疟疾的功效。猪瘦肉在汤中为药引之用。
2、猫爪草养阴益胃汤
组成：北沙参、石斛、猫爪草、枳壳、蒲公英各15克，五爪龙40克，黄芪20克，田七12克，陈皮、砂仁（后下）、炙甘草各6克。
用法：每日1剂，水煎取汁，分早晚2次服，3个月为1个疗程。[1]3功能主治编辑养阴益胃。主治慢性萎缩性胃炎。
功效：用本方治疗慢性萎缩性胃炎
在这里还要提醒大家，猫爪草一般是晾干后食用，而不是用新鲜的猫爪草花瓣。而且猫爪草本身有些许毒性，一定要在仔细处理过或者在医生的指导下方可内服使用，以避免发生危险。
