南瓜黑芝麻汤圆 黑芝麻南瓜包的做法

用料主料 高筋面粉360克 辅料 南瓜泥 1/3杯 酵母(干) 3克 鸡蛋 1个调料 食盐 4克 牛奶 160毫升 白糖 26克 黄油 38克黑芝麻南瓜包的做法

1.将牛奶、鸡蛋投入面包桶中

2.依次放入盐、白糖、高筋面粉、干酵母

3.加入南瓜泥

4.选择菜单“和面”程序,和面15分钟

5.待程序结束后,再次选择“和面”程序,继续和面15分钟

6.结束后加入黄油,进行第三个“和面”程序,揉至扩展阶段

7.面包机揉好的面团能拉出薄膜不断裂

8.选择“米酒”菜单低温发酵1小时左右,发酵至2—2.5倍大小

9.取出面团,分成四份,整形后放入面包桶内,表面撒适量黑芝麻选择“酸奶”程序进行二次发酵

10.发酵至面包桶7分满即可,选择单独“烘烤”程序,设置为“浅烧色”,重量为“750g”烤30分钟

11.制作完成后取出面包桶,自然冷却后切片,放入保鲜袋保存

烹饪技巧

南瓜黑芝麻汤圆 黑芝麻南瓜包的做法

1、南瓜泥需提前蒸熟,其水分含量较大,可逐次放入;

2、面包表面放黑芝麻时可刷一层薄薄的蛋液;

3、南瓜营养丰富,制作出的面包香软且颜色漂亮。

  

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