爱华网糖醋口味的又一鱼，这个鱼嘛，我在这里要解释解释的，
鱼还是老爸给的鱼，做嘛，原本是照着松鼠鱼的蓝图做的，结果……
有一点是我没考虑好，
那就是，鱼太小，肉太薄，我木有办法打出那么美的花刀啊……
这也是切完之后才发现的……
好吧，既然成不了松鼠，那就根据它的形状取名叫菠萝鱼吧……
省的我厚着脸皮叫它松鼠鱼，又该有拿砖的来伺候着啦。
之前看松鼠鱼的时候觉得超佩服，技术含量高啊。
现在做着，也不觉得那么难啦，就是给鱼片打一花刀，没啥，咱还是怎么方便怎么做啦……
我觉得，就算做成这样也还挺美的，哈哈。
原料：
1，肥鱼一条（鲤鱼，鲈鱼什么的，肉厚肥美的最好），
2，蔬菜粒一包（超市有售，玉米青豆胡萝卜的）
3，泰式甜辣酱或蕃茄酱1大勺，
4，糖1勺，醋1勺，清水半碗，水淀粉适量，
做法：
1，将鱼收拾干净，
2，片下两片鱼肉，去掉腹部大刺。
3，鱼肉朝上，斜打十字花刀。
4，少许盐抹匀腌渍片刻，鱼头也腌一下。
5，油锅加入多些的油烧着，然后将片好的鱼片扑满干面粉抖匀，另外，给鱼头鱼骨鱼尾也扑满干粉。
6，锅中油烧温后将鱼片进锅炸熟，表面金黄即可。
7，鱼头鱼骨鱼尾也炸一下，鱼头要小火慢慢炸，炸透。
8，炸好的鱼盛出控油后摆盘备用。
9，锅中加入少许油，倒入一大勺泰式甜辣酱或蕃茄酱，加入白糖一勺，醋一勺，划散。
10，加入半碗清水，蔬菜粒倒入锅中，煮开1分钟，尝好酸甜的口味，酌情调整，最后加入水淀粉勾芡，芡汁要略浓一些的。
11，烧好的芡汁浇在鱼身上就可以啦。
