主料:猪里脊 (200克) 香葱 (2-3根) 姜 (2-3片) 食用油 (适量)
辅料:甜面酱 (3汤匙) 盐 (3/4茶匙) 热水 (适量) 生粉 (1茶匙) 生抽 (1茶匙) 料酒 (1茶匙)
做法：
1、香葱和姜都切丝。取少量香葱和全部姜丝放入碗内，加入少许热水制作葱姜水。
2、其他的葱丝铺满盘底。
3、把葱姜水晾凉的同时，处理猪里脊。把它切成细丝，加入生抽，料酒，盐和1茶匙葱姜水，抓匀腌20分钟。再加入生粉抓匀
4、甜面酱用1汤匙的葱姜水稀释，搅拌均匀备用
5、锅内倒入油，待油热后下入腌好的肉丝滑炒
6、肉丝变色后盛出
7、重新坐锅，倒入少许油，油热后倒入稀释好的甜面酱炒一下
8、加入肉丝，翻炒均匀
9、待肉丝完全被酱汁包裹住，便可以出锅了，趁热铺在事先铺好的葱丝上就完成了
小窍门：
甜面酱，我用的是李锦记的北京鸭酱，只能买到这一种，没得选择。这个北京鸭酱非常的甜，所以我没有再加糖。如果面酱不是很甜，那就需要额外在加些糖，因为这道菜整体感觉还是偏甜的。
如果有白豆皮儿（不是油豆皮儿），那就更好了，在餐馆里也都是配豆皮儿一起吃。我这买不到，就省略这个了。
我的围脖：http://weibo.com/u/1685031242今天这道京酱肉丝，以前从没做过。编导说要录这道菜后，我便翻看了下各家的做法，自己又尝试了两次，没想到倒也让自己摸索到了一个非常好的配方比例，按照这个比例做出来的酱口味比较好，几位吃到过的
小熊吃了后说味道真好，好久没有炒这样的肉丝了，不过更喜欢用春卷皮卷出来的感觉，豆腐皮好象稍厚了点，总体味道还是很棒的。今天的京酱肉丝里加了番茄酱，口感更丰富。主料：；猪里脊肉(适量)辅料：；黄瓜(适量)；大葱(适量)；豆腐皮(适量)厨
1.榨菜炒肉丝材料：榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜做法：1、将榨菜洗净切丝（我用的袋装榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜头，则需要用清水浸泡或者过水，以去掉过多的盐分），葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻。2、
家常菜谱教您做出一手好菜,以下是爱华网小编为大家整理的关于8道简单易学的家常食谱，供大家参考! 简单易学的家常食谱推荐：红烧茄子肉丝 1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 2、加中等偏大
京酱肉丝是用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。你知道好吃的京酱肉丝要怎么做吗?下面是爱华网小编给你整理的京酱肉丝的4种做法。 京酱肉丝的好吃做法一 京酱肉丝的材料 里脊肉200克，鸡蛋1个，大葱4根，
爱华网