炖上一锅牛腩萝卜、芳香四溢、一口咬下去、酥烂醇香的牛腩与鲜嫩清甜的萝卜完美结合在一起，复合香味布满整个口腔，顿时整个身体感觉到温暖。下面我们就来具体了解这道萝卜炖牛腩的家常做法吧。
步骤一
准备好上图中所需要的备料
步骤二
牛腩切块洗净沥干水份，葱切段，蒜姜切片，干辣椒掰开去籽
步骤三
热锅凉油小火煸香葱姜蒜，花椒干辣椒八角桂皮
步骤四
放入牛腩大火翻炒至牛肉基本变白
步骤五
放入两勺料酒大火不停翻炒至基本无水
步骤六
放入勺生抽，一勺老抽，两勺耗油不停翻炒至肉上色
步骤七
倒入足量的开水。往下要总共炖两个小时，我这里加了大约1500毫升开水
步骤八
水大火烧开后，漂去浮沫
步骤九
加入五颗冰糖
步骤十
一勺米醋，盖盖小火炖一个半小时
步骤十一
炖牛肉的时候处理萝卜，萝卜去皮切滚刀块
步骤十二
肉炖至一个半小时后加入半勺盐
步骤十三
加入萝卜，不盖盖，煮开，中小火炖十分钟后再盖盖炖二十分钟，直至筷子能轻松插入萝卜。请根据此时的汤汁的量取决是否需要大火收汁。
步骤十四
成品。这道菜就做好咯，大家看着有没有流口水呢。
萝卜牛腩怎么做？――简介萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在广州街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。下面，会为大家介绍家庭萝卜牛腩的做法。萝卜牛腩怎么做？――工
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