爱华网前一晚加班回到家，俊男给“土豆控”做了热乎乎的蒸土豆，可惜因为太累没有食欲，不得不将它们全都“束之高阁”起来。
转来翌日晨早，从“高阁”中取出被蒸开了花的土豆，给上班族早餐也换个花样，嘁哩喀喳一通忙乎，烹制暖调早餐，最重要的是，3分钟后就能端上桌，香香的炒洋芋疙瘩，开胃又暖胃，不给身体增加负担，而且......让人增加食欲，准保不会剩哦~~
炒洋芋疙瘩
材料：蒸好的土豆，洋葱和生姜，橄榄油，盐和黑胡椒粉，香菜叶（装饰）；
步骤
1、 将蒸好的土豆撕去外皮，用刀背轻压一下，然后粗切成小疙瘩状；
2、 洋葱和生姜切成碎末；
3、 炒锅放入橄榄油，油热后下洋葱末和姜末，小火煸至材料变软紧缩且出香，然后转大火，下土豆疙瘩块，翻炒混香；
4、 待土豆疙瘩变黄热透，撒上适量的盐，磨上些黑胡椒粉，混合均匀，盛盘并装饰香菜叶，趁热食用。
炒洋芋疙瘩，可饭可菜的一道美味，还可以添加诸如培根、火腿或是芹菜、胡萝卜等辅料，选择权在你呦~~
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P. S.
简单的一味，做出有模有样的来也需要“窍门”：
第一， 土豆一定要用蒸熟蒸透且完全晾凉的，这样的材料不会存有湿气，易炒成疙瘩；
第二， 刀工要讲究，先将土豆轻压一下再粗切成小疙瘩状；
第三， 烹炒时注意火候，现用小火将葱姜的香气煸入油中，再接着用大火快速烹炒烘熟。
营养小提示：为一天的忙碌储能，策划暖调早餐，一定要让自己吃暖和、吃舒服哦！秋冬季早餐可以适量加点有暖胃杀菌作用的生姜，或用姜片与红枣、红糖泡茶，总之，让肠胃暖和起来再出门，以抵御风寒。
