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自制蛋卷范从建 发表于2012-06-04 15:04 收藏到我的 常做 做过 想做 菜品口味：酱香 主要工艺：煎 所需时间：廿分钟 制作难度：普通 所用厨具：炒锅 59201500
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食材明细 鸡蛋 4个 胡萝卜 1个 土豆 1个 青椒 1个 奶油 适量 肉松 适量 油盐酱醋 适量 葱蒜姜 适量 蛋卷的的发明不是为了美味，而是为了填饱肚子，在旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，
但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，
就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮，
但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖！ 1
土豆，胡萝卜，青椒都切成细丝备用。这个馅子可以根据自己的爱好选择的，另外可以选择西葫芦丝之类。 2
锅里倒点点油，将土豆丝，青椒，还有胡萝卜丝分开来爆炒一下，两三分钟就足够了，断生即可，炒的时候可以酌情放些盐 3
都炒好了，盛出来备用 4
四个草鸡蛋准备 5
搅拌均匀 6
开始做蛋皮，干净的锅子烧热后，倒一点点儿油，晃动一下锅子，使锅的表面均匀的沾上一层油。小火，将搅拌好的蛋液倒入，晃动锅子，使蛋液均匀。 7
GO ON 8
盛出来的时候小心些，要不容易将蛋皮弄坏掉。 9
4个草鸡蛋可以做3个鸡蛋饼 10
在蛋皮上均匀的裹上一层炼奶 11
开始放馅子，先来点儿肉松 12
在将刚才准备好的馅子都放些进去 13
然后，尽可能紧的卷起来，全部做好啦。这个时候就可以直接开吃啦。 14
切成你喜欢的形状，摆盘 15
很诱人吧 小贴士
要是有煎锅之类的效果更好，不会像我这样有很多油油
