“年菜——金钱虾饼,做法简单但很美味,赶紧试一下哦~”
用料主料 猪肉馅200克 虾200克 馄饨皮20个辅料南瓜 200克鸡蛋 1个调料食盐 1/2茶匙姜 1小块料酒 1汤匙香菜 50克白糖 1/2茶匙白胡椒粉 1/2茶匙植物油 适量金钱虾饼的做法1.要准备猪肉馅和虾泥1:1的比例,肉馅和虾泥可以自己剁,还需要姜末和香菜根,香菜根切末就好,再切一些南瓜丁
2.还需要一个鸡蛋,鸡蛋黄和鸡蛋白分开使用;今天的金钱虾饼不裹面包粉,用馄饨皮来代替,味道会更好
3.在玻璃碗里加入猪肉馅、虾泥、南瓜丁、香菜末、姜末、鸡蛋白、盐、白胡椒粉、料酒,还有一点点白糖,搅拌均匀
4.取馄饨皮,放适量馅料,再盖上一张馄饨皮,稍稍按压
5.找一个大小适中的杯子,借用杯口压出圆圆的形状,一个金钱虾饼就做好了
6.做好全部的虾饼
7.再涂上一层鸡蛋液,放入油锅炸成金黄色就好了