爱华网春饼卷酱肉
食材：白面，甜面酱，五花肉，豆芽，菠菜，韭菜，鸡蛋，炖猪肉料，黄酱，葱，姜
器具：烙饼的平锅
做法：
1、和面窍门：三分之二的面用开水和，三分之一的用冷水和
2、蒸酱窍门：加入少许香油要蒸一下
3、五花肉刮皮洗净绰水窍门：冷水下锅捞出温水冲净！
4、煸香调味料下肉、酱、放入高压锅酱！
5、面醒好揉开、做挤子、窍门：两个中间摸香油按平、擀面杖擀开！成薄饼，放入饼铛、两面烙好
6、其他菜切段炒合菜 、酱肉捞出切好！
7、卷上酱肉、炒出来的合菜开吃吧！
百花酿竹荪
制作方法：
1、优质竹荪水发；
2、鲈鱼宰杀去骨，将净肉固定在砧板上，用刀呈45度角在鱼肉上取下鱼茸；
3、虾仁去虾线，放置砧板上用刀背捶成虾茸；
4、将鱼茸和虾茸搅拌在一起，调入盐、蛋清、葱姜水，顺时针打上劲，最后加入少量湿淀粉及碎马蹄调匀；
5、将打好的鱼、虾茸装入裱花袋内，灌入竹荪中，用香葱扎成莲藕形状，然后放入鸡汤中上蒸锅，旺火蒸5分钟出锅，摆入盘中，淋上用鸡汤、南瓜泥调制的汤汁即成。
口味特点：色泽金黄，口味清香，鱼、虾茸质感弹牙，竹荪爽脆。
营养价值：1、竹荪：竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春季食用，可润肺止咳，清热利湿，主治肺虚热咳；
2、鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效；
3、南瓜：南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。能润肺益气，治咳止喘。
