娃娃菜买绿的还是黄的如何挑选娃娃菜-爱华网

选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，大小均匀，手感紧实，菜叶细腻嫩黄的为佳。

现在，北方市场销售的娃娃菜分南方高山娃娃菜和北方本地娃娃菜两种。

南方菜因其运输成本要高所以比之北方本地产的菜要贵一些。

因水土与环境的原因，南方产的娃娃菜菜叶嫩黄，纤维细小，菜白部分看上去更加细腻，鲜嫩，含水分多，制作过程中易熟，口感嫩滑鲜甜。

北方产的娃娃菜菜叶宽大叶脉粗犷，叶较青绿，水分少，不易熟，纤维大，口感相对较差一些。

还有一些可能是冬储白菜的菜芯冒充的。

娃娃菜的家常做法蒜蓉娃娃菜

这是米家餐桌上常有的一道素菜，有时候用来做宴客菜，全素，但口感和卖象还是可以的，过年了，可以试试看。主料：；娃娃菜(适量)辅料：；大蒜(适量)；彩椒(适量)；泡椒(适量)；生粉(适量)；大蒜(适量)厨具：蒸锅、炒锅1、材料图。2、彩椒切

爱华阅读配图 　　娃娃菜是从日本引进的新品种，在大白菜成熟后，割去上面部分留下菜根，然后把它埋在土壤里，不久后根部就会再一次萌生嫩芽，这就是娃娃菜的幼苗。娃娃菜的形状是长圆柱形，有白绿色和黄色两种，当然，后者是最好的品种。　

   现在正是食用娃娃菜的好季节，但是经常会发现有人买到了用大白菜剥了外面的大叶冒充娃娃菜的事儿，据说还有某些菜农种植大白菜时，间隙很小，尽量让大白菜长不大来冒充娃娃菜。买过N次娃娃菜，我也上当过，仅有一次。但经常食用娃

　　娃娃菜含有丰富的维生素C、维生素E、茁—胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,能够抑制黑色素的生成，因此,具有很强的美白作用。配料：三花淡奶-100g  　牛奶-200g枸杞-5g虾干-10g娃娃菜-2颗鸡汤-500g做法：将

 娃娃菜的营养价值有哪些爱华阅读配图　　娃娃菜味道非常的清甜，营养价值和大白菜差不多，但是价格会略贵一点。娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠