【迷你肠仔面包】——好吃看得见的超Q小餐包 (2014-12-10 08:32:51)
天气预报说今天有雪如果是真的将是今冬第一场雪寒冷天气里早晨越发想吃些有热量有能量的食物哪怕只是一个人
昨天晚上做了这个迷你肠仔面包肠胃不适的小妞见了立刻说饿可惜还不能给她吃 答应她等她好了会再做
祝大家冬日健康安好：）
方子来自@绿野仙踪olivia
食材：金像高粉 160g低粉 40g酵母 2.5g细砂糖 32g盐 3g奶粉 8g鸡蛋 20g水 104g黄油 20g用料2 (表面装饰)小香肠 6个番茄酱沙拉酱香葱碎/香草碎 适量
迷你肠仔小面包的做法： 1、将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
2、取出面团排气后，将面团分成6等份，滚圆松弛10分钟。
3、将面团擀成长条形。
4、翻面后把一头压薄，自下而上卷起，捏紧收口。
5、面团搓成长条，卷成“0”型
6、依次做完所有面团，盖上保鲜膜进行二次发酵。
7、取出小香肠放在“0”型中间。面包表面刷鸡蛋液。
8、挤上番茄酱、蛋黄酱，撒少许香草碎，放入预热的烤箱160度烤12分钟。
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