爱华网豆腐皮别名:百片、豆腐衣，一般人群均可食用，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。这就来看看豆腐皮的一些做法吧~
【香辣豆腐皮】
用料
主料
豆腐皮1张
调料
色拉油适量，食盐适量，酱油适量，味精适量，蒜适量，干辣椒适量，香菜适量，白芝麻适量
1，锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水切条的豆腐皮。 2，翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。 3，出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。
【豆腐皮寿司】
用料
主料
大米1.5杯
豆腐皮16张
调料
水9/4杯
橄榄油3汤匙
1，“一煮”：先把日本大米和水混合泡20分钟（如果喜欢米饭硬一点，可以省去这个步骤），然后放入电饭煲里煮好后再焖十几分钟，一般日本大米的包装袋上都有注明怎么比例的煮法。 2，“二拌”：用勺子将所有米饭拌散均匀，然后倒入一袋“若菜”，和橄榄油，混合均匀。 3，“三装”：把米饭稍放凉，分别装进豆腐皮里，即可。
【家常尖椒豆腐皮】
主料
豆腐皮适量
辅料
尖椒适量，猪肉适量
调料
食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，水淀粉适量，植物油适量
1.豆腐皮，尖辣椒，猪肉
2.尖辣椒切成不规则的小块
3.花椒大料准备好，葱姜切成丝，大蒜切末，猪肉切薄片
4.锅里放入，温热后放入花椒大料炸出香味
5.放入肉片煸炒到变色
6.放入葱姜蒜煸炒，再放入少许的酱油
7.再放入辣椒煸炒片刻
8.最后再放入豆腐皮煸炒，加入少许的高汤调入盐翻拌均匀，淋入水淀粉，点几滴香油
9.色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了
【凉拌卤豆腐皮】
主料
豆腐皮500克
辅料
黄瓜1根
调料
香油1小勺，卤水适量
1，豆腐皮洗净切丝，放入卤水中煮开，转最小火煮半小时(小火慢煮入味）
2.关火，豆腐皮放卤水中晾凉，泡2-3小时
3.黄瓜洗净切丝，捞出豆腐皮放入黄瓜丝拌匀
4.点入香油，有老干妈辣酱的话也加入一些拌匀
【豆腐皮包子】
用料
主料
豆腐皮1张
猪肉馅100克
鸡肉100克辅料
香菇50克，竹笋50克，香菜适量
调料
食盐4克鸡精2克，生抽5克，香油少许
1.猪肉馅加入生抽、香油、盐、鸡精腌制
2.香菇、笋、鸡肉切丁，调入的猪肉馅拌匀
3.将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片
4.放上适量馅
5.用焯好香菜扎起，放在屉上蒸10分钟
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