重生八十年代软妹纸 超级好吃的“软妹纸”【一键式中种白面包】
一款简单、质朴之极的面包,低油、低脂、低糖配方中没有鸡蛋、没有牛奶就是普通的面粉、清水、糖、酵母、少许的橄榄油却做出了超级好吃的原味面包,味道相当惊艳!绵软的面包体、清香的口感、细致的组织
【中种面团】高筋粉150g清水145g酵母4g白糖15g
【主面团】高筋粉150g清水72g玉米油28g白糖25g盐4g
【做法】
1、将【中种面团】的材料先混合均匀。
2、盖上盖子,发酵至三倍大。(9月份的天气可以令其自然充分发酵,冬天可以选择该面包机的“发酵功能键”辅助发酵。)
4、依次放入【主面团】所有材料。
5、选择750g——中烧色——欧式柔软面包键,开启!
6、盖上面包桶盖子,一切都不用管啦!等待制作全部完成。(有完成蜂鸣音提醒)
中午1点多一键式开启,然后我就出门耍去了结果到晚上10多才进家门从面包桶里倒扣出来,凉了以后装入保鲜袋下图是第二天的样子,面包皮都抽抽了,成老太婆脸了(说明啥,说明俺们皮薄呗!)
但口感更加柔软,一幅娇羞可爱的的“软妹纸”模样
第一次自己感觉完美的原味白面包,吃起来也没有辣么多负担~~
关键是味道真的好,连平时不爱吃面包的我家老头都赞了好几次这会子我在发图,他在客厅抹着果酱,啃面包!
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