爱华网但你知道
除了翻滚的汤底，垂涎的配菜外
蘸料才是火锅的灵魂吗！
想像一下从红汤或者白汤里捞出的食材
在蘸料中打个滚，披上浓浓的酸、辣、咸
香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
也称为油碟，麻辣火锅标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于香菜、葱和耗油，不忌口的朋友推荐！
小米椒+海鲜生抽+醋（一丢丢）+葱+香菜
小米椒就是这碗蘸料的灵魂。它是那种清香的辣，不重不腻，辣得你心甘情愿。辣味从舌头蹦到喉咙。仿佛和海鲜生抽手牵手在舌尖上跳恰恰。最最适合清汤！
芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末
这碗料比较符合北方人的口味。以前觉得芝麻酱搭配辣椒酱简直是黑暗料理，从来不敢尝试。试过一次之后，为之前错过它二十多年懊悔！各种荤菜都可以蘸着吃！
耗油+香油+小米辣椒+蒜泥+葱+芝麻
适合不会打蘸料的萌新。这碗酱料，咸辣适中，口感一级棒。不管什么锅，都能轻松搭配。是最简单的，也是最受欢迎的一款。
辣椒酱+麻油+花生碎+牛肉酱
为了美观，这碗辣椒酱和牛肉酱放得比较少。宝宝们自己调的时候，可以多放一点牛肉酱。麻油铺满碗底就行。麻辣鲜香，是很多人都大爱的蘸料。
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