将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟
青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁
锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出，将油留在锅中
把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可
1、如果你给孩子做，或者家里有人不喜欢吃辣，郫县辣酱和干红辣椒都可以不放。按照自家人的口味稍作调整吧。
2、豆瓣酱和郫县辣酱都有咸度，因此不要放盐，做好后你可以尝一下，如果你觉得咸度不够，可以酌量加一点点盐。
3、在步骤（3）中，只要鸡丁炒制变色，就马上捞出来，不要炒太久，否则回锅后再加热，鸡丁的口感就没那么软嫩了。
4、菜中青椒，可以根据你的口味换成黄瓜丁，或青笋丁等。
  辣子怎么做_辣子鸡丁的家常做法 辣子鸡丁鸡丁怎么做——材料准备 主料：脯肉300g 辅料：油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、白糖少许、鸡精少许、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒适量、干辣椒15g
主料：    鸡胸脯肉300克，辣椒(青1个） 调料：    叉烧酱2大勺， 蜂蜜少许   准备：鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜，充分抓匀后，放入冰箱冷藏室腌制过夜具体做法：第1步:取出腌制
辣炒玉米鸡丁的原料：鸡胸、玉米 辣炒玉米鸡丁的配料：香葱、姜片、蒜头、花椒粒、朝天椒 辣炒玉米鸡丁的调料：料酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、麻辣香油 辣炒玉米鸡丁的做法： 1、鸡肉切成丁状加腌肉料腌制片刻;甜玉米
辣子鸡丁通常干辣椒较多，体现出了江湖厨师“下手重”，豪放，火热的激情，现在家里很多人制作时也会根据需要增减，辣子也有的使用的新鲜辣椒。下面是爱华网小编给大家分享的辣子鸡丁的做法，希望你喜欢。 辣子鸡丁的做法一：家常辣椒
辣子鸡丁是川菜中享有盛名的一道菜，以辣椒和鸡肉为主料，佐以各种配料烹饪成菜。下面是爱华网小编给大家分享的辣子鸡丁的好吃做法，希望你喜欢。 辣子鸡丁的做法一：家常辣子鸡丁 食材准备 鸡脯肉、熟花生、青椒、红
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