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黄瓜是我们离不开的蔬菜之一，黄瓜清热解毒，清香味可以让人神清气爽，黄瓜的吃法很多，生吃、熟吃都可以，今天小编总结了几种家常的黄瓜菜肴，省时省力还好吃，大家一定要试试!
一、拍黄瓜
1、材料：嫩黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋、芝麻油、干辣椒、蒜蓉
2、做法：把生抽、盐、蜂蜜、白醋一起搅拌均匀，在锅中放入芝麻油，放入干辣椒，小火炒香，停火放入蒜蓉搅拌均匀之后和调味汁一起拌匀，最后将拍好的黄瓜条放入酱料中，放入冰箱中冷藏2–3个小时，吃的时候撒上熟花生碎就可以了。
二、黄瓜炒蛋
1、材料：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜
2、做法：胡萝卜、黄瓜洗净切成片，在热油锅中放入胡萝卜片炒软，拨到一边，倒入鸡蛋液，鸡蛋凝固之后放入黄瓜片，翻炒均匀后加入盐调味即可。
三、黄瓜爆肉丁
1、材料：里脊肉、黄瓜、香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉
2、做法：里脊肉洗净七成丁，用盐、淀粉、料酒腌制10分钟，黄瓜洗净切成丁，在热油锅中放入里脊丁炒熟，盛出，在锅中的底油中放入甜面酱炒至颜色发红之后，放入料酒、白砂糖、里脊丁、黄瓜丁，翻炒均匀后淋香油出锅。
四、黄瓜火腿豆皮
1、材料：辣椒油、味精、盐、白糖、酱油、香油、陈醋、豆皮、火腿、黄瓜、蒜
2、做法：火腿切丁，豆皮切段，黄瓜切段，然后一起放入盘中，加入酱油、陈醋、白糖、盐、味精、辣椒油和香油，拌匀就可以了。
五、彩蛋黄瓜卷
1、材料：黄瓜、鸡蛋、彩椒、色拉油、食盐、鸡精
2、做法：彩椒洗净切成丁，黄瓜洗净用削皮刀削成薄片，切成两段，鸡蛋成蛋液，加入彩椒粒、食盐拌匀，在热油锅中倒入调好的鸡蛋液，炒熟后盛出，把黄瓜片卷成卷，中间放入炒好的鸡蛋，就可以了。
六、香菇黄瓜粥
1、材料：大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、水
2、做法：大米洗净后放入一点植物油泡30分钟，香菇、黄瓜、胡萝卜、姜洗净切成丁，姜和大米混匀后放入锅中加入水，开锅后放入香菇丁，煮5分钟，香菇快熟之后放入胡萝卜丁，煮到米、香菇、胡萝卜都熟了之后，加入黄瓜丁盖盖儿焖一会，加点盐就可以了。
七、凉拌豆芽黄瓜菜
1、材料：绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油
2、做法：胡萝卜、黄瓜切成丝，绿豆芽和胡萝卜丝用热水焯一下，捞出用凉水冲凉之后控干水分，然后把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘的时候撒上芝麻即可。
八、雪梨黄瓜
1、材料：雪梨、黄瓜、白糖、柠檬汁、蜂蜜
2、做法：雪梨洗净去皮去核，切成块，黄瓜洗净去皮去瓤切成块，然后混在一起，放入白糖、柠檬汁、蜂蜜拌匀，就可以吃了。
怎么样?黄瓜的做法是不是很简单?
