猪肝是含有大量的蛋白质和多种维生素的，对人体非常有益，这道熘肝尖配上清脆的莴笋，荤素搭配，非常的开胃下饭。
主料：
猪肝 1块 、莴笋 半根
辅料：
姜 适量、盐 适量 、 红辣椒 1个、酱油 适量、 料酒 适量
淀粉 适量、葱 适量、 酱油 适量、油 适量、 蚝油 适量、 蒜 适量
温馨提示：
1、先调好一碗整的汁，把配料都放一个碗里搅拌均匀。
2、烹饪时，先要把葱姜蒜炒香再放入猪肝，猪肝不宜久煮。
3、烹饪之前应当先把猪肝腌制一会儿，猪肝尽量切的薄一点，这样比较入味。
制作步骤：
1、将所有材料切成片准备好。
2、猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 搅拌均匀腌制一下。
3、将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀， 调制碗汁备用。
4、锅中放入适量的油， 倒入腌制好的猪肝， 用筷子划开。
5、猪肝变色后捞出， 将莴笋和红椒片一起倒入， 舀勺油浇淋到蔬菜上， 重复几下。
6、锅中留少许油， 下入葱姜蒜片翻炒。
7、翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒。
8、倒入准备好的碗汁。
9、煮开后翻炒均匀即可。
10、盛入盘中。
注：更多精彩文章请关注三联美食菜谱栏目。
猪肚包鸡的正宗做法——简介广州近几年流行吃猪肚包鸡。就是把鸡放入猪肚里煮的汤。煮好汤的一个诀窍就是不要把材料切小，整个材料入锅，煮出来的汤香，肉也好吃。这个猪肚的香和鸡的香融合一起，是非常好吃滴。猪肚包鸡的正宗做法——食
【杭州酱鸭的正宗做法】主料：鸭子 配料：盐，酱油，料酒，桂皮，小茴香，草果，肉蔻，葱，姜，冰糖，肉汤（有最佳）做法：1，鸭子洗干净后擦干水分，然后薄薄地在鸭身上涂一点盐，自然风干一两小时。 2，将酱油涂抹在鸭表面，再腌鸭子半日。 3,把桂皮、小茴香、草果、肉蔻
猪肚包鸡的正宗做法――简介广州近几年流行吃猪肚包鸡。就是把鸡放入猪肚里煮的汤。煮好汤的一个诀窍就是不要把材料切小，整个材料入锅，煮出来的汤香，肉也好吃。这个猪肚的香和鸡的香融合一起，是非常好吃滴。猪肚包鸡的正宗做法――食
  京酱肉丝的正宗做法 主料：肉丝(适量)千张(适量) 调料：葱(适量)姜(适量)香菜(适量)料酒(适量)耗油(适量)酱油(适量)鸡精(适量)甜面酱(适量) 1.材料：肉丝，千张(豆腐皮)，葱，姜，香菜 调料：料酒，耗油，酱油，鸡精，甜面酱。 
 广东白切鸡的正宗做法爱华阅读配图 【主料】三黄鸡1只 【调料】酱油15克、葱1段、姜15克、料酒2汤匙、香油10克、香菜2棵、红葱头1个、白糖3克 步骤： 1.三黄鸡清理干净，剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股，葱姜切片备用;
爱华网