爱华网红烧鸡中翅：红烧鸡中翅的做法,红烧鸡中翅怎么做好吃,红烧鸡中翅的家常做法
鸡翅肥美若斯，任凭如何烹制都是美味，何况是这经典的红烧。色泽红亮的酱汁将白嫩细致的鸡翅包裹，咸鲜微甜的第一重口感下紧跟着鲜嫩多汁的肉厚清香，迷人的红烧滋味，诱人的翅之香甜，美味的诱惑就是介么难以抵挡呀~~
鸡翅做法 红烧鸡中翅的做法,红烧鸡中翅怎么做好吃,红烧鸡中翅的家常做法——食材
鸡中翅：450g
油：适量
盐：适量
葱：10g
姜：8g
料酒：1大勺
生抽：2小勺
老抽：适量
白糖：适量
水：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
鸡翅做法 红烧鸡中翅的做法,红烧鸡中翅怎么做好吃,红烧鸡中翅的家常做法——步骤
1、
将鸡翅用水冲洗干净。
2、
煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
3、
葱切段，姜切片。
4、
将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。
5、
在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
6、
用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。
7、
煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。
8、
煎至皮色金黄后翻面再煎。
9、
煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。
10、
倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
11、
大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。
12、
用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可
鸡翅做法 红烧鸡中翅的做法,红烧鸡中翅怎么做好吃,红烧鸡中翅的家常做法——小贴士
1、 第一遍煮时鸡翅要凉水入锅，煮好后温水冲洗，这样肉质不紧。2、 放料酒、葱、姜均可以起到去腥的作用。3、 生抽与糖的总体比例约为1：1，最后放少许糖可以提鲜味，具体量可根据口味自行调整。4、 煎制时油放少许即可，先将鸡皮朝下煎亦会出油，这样口感不会油腻。煎时火要小，避免煎糊。
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