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不用烤箱的小甜点，用蒸熟的糯米包上豆沙馅，再滚上洁白的椰丝，如六月雪般地美丽清凉，哇，那是一个美味啊，你可以享受一个甜美的下午了 ！
工具/原料
糯米
豆沙
椰丝
步骤/方法
糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸40分钟。
蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒
将糯米团分成小剂，包入豆沙馅。糯米比较粘，包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜。
在椰丝中滚几下，装盘即食。吃不完的要用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。
注意事项简介
只是想让橙子救个场，没想到味道上还真出奇制胜了一回，
一个不经意反而促成了
今天的这道香橙烤鱼，只需半个橙子足以提升菜品的味道，鱼浸入了橙子的汁水，
掩盖掉了鱼腥味儿，肉里还竟有着一丝甜香。不得不自夸一下
， 确实是非常成功的一道香橙烤鱼，建议有烤箱的朋友可以尝试一下。
没有购置烤箱的朋友呢可以在煎鱼的时候淋上几滴橙汁
，也将橙片放入锅里煎出香气。
春季了，人体内热较旺，所以多吃点鱼类、蔬菜、水果，好好爱护自己的身体。
工具/原料
新奇士橙子1个
大眼鱼2条
洋葱
蒜
小红辣椒
盐5g
料酒2g
步骤/方法
鱼的鳞片、内脏去除，用水冲洗干净。 洋葱切丝、蒜切片、小红辣椒切圈、
橙子切大片备用。
鱼放入碗中，加盐、料酒、洋葱丝、蒜片、辣椒圈、几片橙子腌渍60分钟。
用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分，平底锅内涂薄薄一层色拉油油，
鱼入锅，每面各煎2 分钟，把 洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下。
在烤盘中垫入锡纸，将橙片均匀铺入，再将鱼上，盖上煎出香味儿的洋葱丝、蒜片、
辣椒 圈 橙片并包严实。
将烤箱预热至200度，置中层，烤18分左右。
资料简介
这还是前段时间从家乡带来的腌鱼,分别用煎.烤两种方法做过.这次用蒸的方法来做了
. 总的来说.这种腌鱼怎么做都是味美的好菜.吃了还想吃,还是家乡好.
这是少数民族的特色食品。
工具/原料
鱼
辣子
姜丝
料酒
葱花
步骤/方法
带有侗族风味的腌鱼，很好吃的哦。（怎么做都是味美的好菜）
把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。
把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。
这是从鱼肚子里挖出的香料待用。
锅里放油，把从鱼肚子里挖出的香料放进锅里炒香。
然后淋在鱼身上，再撒上葱花，上桌。
在家品尝贵州味---简易酸汤鱼
步骤
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简介
记得小时候经常盼着远方的亲戚来，盼亲人但是更盼的是远方带来的土特产和食品。现在变了，吃什么穿什么玩什么，甭管哪，有网络有物流，只有你想不到没有买不到的。比如今天的调料，贵州凯里的酸汤和木姜仔油。咱虽然没去过贵州，但是贵州的特色菜也依然能在自家的厨房做出来。
贵州人爱吃辣。有多爱？贵州仅用辣椒制作的调味料就有几十种。最具特色的有糍粑辣椒、糟辣椒、煳辣椒面、泡辣椒、红油辣椒、豆豉辣椒等等。在常见的家常菜里，简直是无辣不欢。贵州人爱吃酸。有多爱？有个民谣能说明：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。在贵州的少数民族家里，家家有酸缸，户户酵酸汤。并且有“做不来酸汤嫁不了人”的俗语。看看，多重要啊。酸汤又很分了很多种，红酸汤、白酸汤、油酸汤、咸酸汤、辣酸汤、虾酸汤、蛋酸汤、豆腐酸汤等等，已经酸到牙了。
红遍京城的酸汤鱼，就是典型的贵州苗岭特色菜，酸味醇厚，鱼嫩汤鲜，配上各种时令蔬菜和豆制品，好吃的不得了。天冷了，围坐在一锅酸汤鱼周围，多温暖啊。
今天的做法，不一定正宗，但是很简易，味道也很好。可惜酸汤咱还没能力自己酿，辛亏不是生在贵州，否则如今还不一定能嫁人呢。
原料
草鱼一条（约800克），香菇10朵，青笋150克，豆腐200克，新鲜仔姜50克，大葱1根，蒜 10 瓣，指天椒、美人椒各5根，西红柿2个，食用油80ml红酸汤200ml，清水800ml，糖20克，盐6克，胡椒粉1/4小勺，木姜籽油5ml，味精1/8小勺，仔姜末1大勺，香葱末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，盐1克，木姜仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸汤鱼汤汁100ml。
步骤
鱼去内脏清洗干净，均匀分切成6-8段，或不切断成连身肉也行。
新鲜仔姜一块切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。
锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。
在锅中加入酸汤，加入清水，放木姜子油5ml，糖20克。放入鱼块，烧开后将浮沫撇去，
加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右。
锅中最后加入香菇和青笋再小火煮5分钟。即可食用。
制作蘸料：将仔姜切末和蒜末、香菜末、香葱末放入碗中，加入木姜仔油2ml
，糊辣椒面和盐，舀一勺煮好的酸汤汁水冲入碗中，搅拌均匀即为蘸料。
随鱼上桌蘸食。
捞出大部分的鱼吃完后，可再加入豆腐煮，或再涮制其他青菜。
特别提示：
1．新鲜仔姜应季才会有，没有的情况下可以用老姜替代。
红酸汤、木姜仔油、糊辣椒面等配料可以到大型菜市场调料柜台或网络购买。
关于酸汤和辣椒的用量，可根据自己的口味略作调整。
海胆水豆腐蒸蛋的做法
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步骤
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简介
很喜欢和那几个孩子聊天，虽然我已记不得她们的样子，但还是愿意当一个陌生人听她们倾诉，那些迷惑和痴狂，都代表她们真的还很年轻，一如我曾经的，或许随着岁月的增长，我们都会变得实际起来，但是回头看看，生命中最美好的还是那些纯真的梦。
某一次太后去买鱼，顺便带了两只海胆回来，我不知道这是什么品种，紫海胆？活的，刺还动着，太后操剪子，给剖开取出海胆黄（真残忍，不过这海胆不算肥，这还是5月做的菜，所以，可不可以表示5月的海胆不肥。）。
工具/原料
原料：海胆黄、鸡蛋、内酯豆腐、盐、香油等。
步骤/方法
海胆剪开将黄抠出来，清洗一下；
内酯豆腐切成片（请无视花纹，俺纯粹闲得在这凹造型）；
取一容器，内壁刷少许油，将豆腐放进去；
两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点点盐，打匀过滤蛋液里的杂质；
将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸，
大火烧开转中火蒸至蛋液表面微微凝固，将海胆黄放在蛋液上
， 接着蒸至蛋液和海胆黄一起熟了即可，拿出来，切少许葱末，
洒几滴香油或味极鲜即可。
2012-09-20 17:30:28| 分类： 月亮单图 | 标签： |字号大中小 订阅
