红酒是众所周知的健康饮品,含有丰富的营养素,包括维他命、糖及蛋白质,可缓解神经衰弱、抗疲劳等。女人长期喝一些红酒对美容非常有好处,对老人来说,喝红酒可以活血化瘀,而对于男人也有保健作用。那么,红酒什么时候喝好呢?
在很多人的观念里,葡萄酒是越陈越好,所以有时收到葡萄酒的时候,就喜欢把它存放起来,过很久之后才饮用。不过,葡萄酒其实是一个“有机生命体”,它有自己的生长发展周期,从年轻到成熟再到衰老,这样的生命轨迹是无法避免的。对于不同的葡萄酒,其生命周期长短不一,这取决于品种、酿造方法以及葡萄酒本身的酸度、酒精度、单宁和风味物质等因素。下面我们来看看红酒什么时候喝好。
第一、90%的葡萄酒应该在短期内饮用,不适合长期保存。
越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒,这是一种普遍的误解。其实,市(aIhUaU.COm)场上出售的葡萄酒中,绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。
第二、只有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝。
如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒,首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少,存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%;另外,存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。而且,这些葡萄酒必须存放在适当的环境中,控制好温度、湿度、光线和声音等因素。
一天中红酒什么时候喝好?要说明这个问题,我们首先需要了解下在一昼夜的24小时之内,人体对酒精的感受状况是怎样的。
先说上午,7点至8点之间时,人体肝脏中的有毒物质基本已排除干净,所以这时决不要饮酒,以免给肝脏带来沉重的负担。正午时间,身体对酒精最易感觉。如果中午饮酒,人们就会容易喝醉,且整个下午会精神不振。
到了下午,由于人的味觉和嗅觉到15点至17点时最为敏锐,听觉也处于一天中的第二高峰,所以,这个时间比较适合品评葡萄酒,此时写出的品鉴记录准确度也较高。到了下午6点左右,人的体力和耐力最强,这时对酒精的承受力也最大。而到了晚上11点,人体对酒精的感受就都不怎么敏锐了。
所以,人们最好在晚间饮用葡萄酒,当然也不要在仅贴临睡前的时间饮酒。
聚餐时多喝干红
好酒配上好菜才能彰显自己的魅力,好菜配上好酒味道才更可口。葡萄酒的魅力就体现在配菜上,俗语言:“红酒配红肉,白酒配白肉。”深色的肉菜一般适合搭配干红,白色菜适合搭配干白;中国人聚餐时深色的菜比重较大,干红也因此获得了更多的搭配空间,因此在中国“红酒”往往就成了葡萄酒的代名词。而且聚餐的时候喝红酒,可以起到助消化高脂肪食物的作用,防治血管堵塞。
吃海鲜时喝干白
海鲜类食品是高蛋白食物,高蛋白是尿酸合成物的源泉,过多的尿酸被人体吸收后会在关节中形成尿酸结晶,引起关节组织的异物炎症反应,成为引起痛风病的祸根。同时,贝壳类海鲜中含有细菌,食用不当容易引发急性肠胃炎,出现腹泻、呕吐等不良反应。专家建议,吃海鲜应配干白葡萄酒,其中的果酸具有杀菌和去腥的作用,同时协助肠胃消化蛋白质,并有助于软化血管,可有效预防心血管疾病。
庆祝时喝香槟
香槟是一种喜庆的葡萄酒,它的泡沫和色泽总是使人心情愉悦,因此在庆典时喝香槟是一种风俗。像婚礼时,新郎新娘一般都会开香槟庆祝新婚,并且协力倒满香槟塔;球队夺冠时,运动员喜欢开香槟庆祝,喷洒香喷喷的酒液与球迷狂欢;投资成功或者商务会谈结束后也常常开香槟,与合作伙伴共庆美好“钱程”。
睡前一杯干红
在入睡前半小时喝一杯干红(50-100ML),有帮助睡眠,防治心血管病,美容养颜的功效,长期渐次这个习惯,可以助寿延年。
1、健康的酒量
除非对酒精过敏的人,滴酒不沾并不是保守健康的方式,因为我们的身体自身有一定的解酒能力,只要是不超过这个量,酒精并不会给身体造成影响。
适量的葡萄酒是多少呢,医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天:300-400ml,女性每人每天:200-300ml最为适合。
2、健康的时间
喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半,这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高,精酒更容易被代谢掉,但9点半之后,越往深夜,肝脏的解酒能力越低。
因此美酒虽好,却不宜用来它陪伴良宵,不如早一点品酩,在微醺之中渐入夜色佳境。
3、健康的方式
不要空腹喝酒,如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺,可以用一点芝士来配酒,无论哪一种葡萄酒,和芝士搭配在一起都会扬长避短,变得更加迷人,芝士可搭配一小片苏打饼干来吃,这也是品酒会上经常用的小点心。
喝酒前,可以补充维生素c、维生素b,吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜,如此能够缓解酒精对人体的伤害。