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谁都能学会的下饭菜-干锅腊肉茶树菇 转载自KiKi的DIY美食
“干锅” 是湘菜的一大精髓，它不像火锅般热闹沸腾，也不如红烧、油焖菜肴香气四溢，但却不声不响地抓住了我们的胃。精选的茶树菇，两代人制作的腊肉与腊肠，最家常的烹饪方法，茶树菇不仅入味，且香辣筋道有嚼头。这样一锅下饭下酒菜端出去，想必米饭也多吃两碗。
在还没有成为主妇之前 有很长一段时间
脑子里经常会冒出：
现在及往后一段很长的日子，对于我来说，静下心来，很悠闲的看一本书，算不算是一种特奢侈的想法？
自问自答：是的，很奢侈，你想都别想。
这世上的事情 当你认定它就是那样不可的时候 老天总是给你一个例外
生下雯妞 我正式成为 一名光荣的“主妇”
我觉得“主妇” 二字与 “师奶” 相对比要 时髦的多 ~
所以 我从不称自己是师奶
大伙这会在那抿着嘴偷笑吧？
我知道 还有人这会儿在流口水中
别不承认
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------制作材料： 干茶树菇2小把（大约100克）、腊肉腊肠适量、青椒红辣椒三四个、八角1个、耗油一勺、【蒜、葱、香菜、生姜、】适量 制作方法： 图1、2、茶树菇放入温水中泡30-60分钟后，清洗干净，用剪刀减去根部带有泥沙的部分； 图3、4、腊肉与腊肠分别切薄片，辣椒与丛切段，姜切片、蒜稍微拍碎即可； 图5、6、7、锅里放少许油放入姜片与八角爆香，倒入腊肉炒出扁出一些油后倒入腊肠一起翻炒； 图8、9、10、倒入茶树菇翻炒出香味，放入少许盐、白糖提味；（盐少许即可，腊肉本身就带咸味） 图11、12、倒入切好的辣椒，放入一勺耗油与拍好的大蒜，炒匀装锅放上些葱段与香菜即可即可；（干锅上桌后有小火慢煮所以辣椒不需要炒死。如装盘食用，辣椒需要翻炒1分钟左右才行） PS：1、白糖是必需要放的，菜不会甜，只是起到提味提鲜的作用； 2、耗油没有可以不放，用几滴老抽+少许生抽替；3、实在没有腊肉的可用五花肉代替，别告诉我你没茶树菇
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