素食可以增加肠蠕动促进排便
这要看素食者所摄入的素食是否是真正的高纤维食物，只有高纤维食物中含有促进肠蠕动的炊事纤维，才能达到通便润肠的感化。应经常关注最新的营养常识，懂得含有炊事纤维的食物：比如豆类就是不错的选择。
素食就一定要以生冷食物为主
蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。个中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要留意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。
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