昨日大雪,“至此而雪盛也。”
大雪一到,就是真真切切的冬天了。
【冰花猪肉锅贴】
食材:猪肉、玉米粒、藕、鸡蛋、饺子皮、生粉水、芝麻、葱花;
调料:芝麻油、盐、生抽、老抽;
步骤:
1、猪肉剁成肉糜;半个玉米剥粒;藕去皮,切成碎丁;
2、以上三样食材和在一起,加一个鸡蛋,放芝麻油、盐、生抽、老抽,往一个方向搅打上劲;
3、取一饺子皮,中间放入馅料,对角面皮沾点水捏上,两边不封口;
4、生粉和水,按1:20的比例调制好;
5、平底锅中放入底油,小火,码放好锅贴,小火底部煎出焦底;
6、如果要底部带脆底花纹,一次加生粉水至1/3处,盖上锅盖,直至锅底水份蒸发,形成脆底即可盛出,趁热撒上葱花、芝麻。
皮有脆有绵,馅亦烂亦酥
冬阳下。。。
生粉水比面粉水做出来的冰花,
要好看又好吃
无意中收获了这种造型的冰花