甜点的做法大全 美食天地 (贴图)简简单单做甜点(三)——简易Focaccia意大利面包

材料:114g水,10g糖,4g盐,200g高粉,4g酵母,5g油
  准备:蒜3粒拍扁,与海盐、黑胡椒、迷迭香适量一起加入适量橄榄油拌匀,浸泡5小时或以上
  

甜点的做法大全 美食天地 (贴图)简简单单做甜点(三)——简易Focaccia意大利面包




作者:一步迈入厨房 回复日期:2007-3-9 10:49:24 回复   做法:1.除油外所有材料搅成面团,加入油揉搓至表面光滑,滚圆,发酵至2倍大;





作者:一步迈入厨房 回复日期:2007-3-9 10:51:28 回复   这是搅拌成团了取出发酵的照片。要先在容器内刷上油,再在上面封上保鲜膜





作者:一步迈入厨房 回复日期:2007-3-9 10:53:40 回复   2.排气,铺在模具上,再发酵至2倍大;
  (下面这张图中,由第一次发酵完成的样子和第二次发酵完成的样子,即第一张和最后一张照片)





作者:一步迈入厨房 回复日期:2007-3-9 10:55:38 回复   3.在表面扎洞,均匀刷上香草油,入烤箱,200度20~25分钟即可。




  

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