酒酿小丸子 年夜饭后的清新小甜点~~~~酒酿抹茶小丸子

年夜饭后的清新小甜点~~~~酒酿抹茶小丸子 (2013-01-31 22:51:49)

            


酒酿小丸子 年夜饭后的清新小甜点~~~~酒酿抹茶小丸子

    

    湖南人过年的时候习惯都是要喝酒酿的,大部分的地方称之为“甜酒”,也寓意着来年甜甜蜜蜜、和和美美,做法通常是冲个蛋花或是窝个整蛋,再么就是和糍粑或糯米小丸子一起煮,当然生吃也可以,我们小时候就特别喜欢空口吃的。这次特别做了点抹茶的小丸子,味道和口感都很清新,年夜饭后要是给家人一人来上一小碗,估计会很受欢迎。

材料:糯米粉100克、抹茶粉15克(说实在话是估的,没有具体称,边揉边加)、清水适量、酒酿200克、冰糖少许、枸杞十几颗(三人份)

做法:1、糯米粉和抹茶粉混合后,加适量清水揉成面团,枸杞提前用温水泡一会儿

      2、搓成直径约1厘米左右的小丸子

      3、小锅内烧开水,放入小丸子煮熟,浮出水面即可,煮好的小丸子捞出来过冷水备用

      4、酒酿加适量清水小火煮开,再放入煮好的小丸子、少许冰糖和枸杞,再煮一分钟即可

 说明:抹茶小丸子入水煮熟后颜色会变深,所以揉面团的时候稍带点绿色就够了







          

          

  

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