龙眼扣肉的做法（荤菜）
【龙眼扣肉】
肥瘦猪肉、糯米、洗沙、花生 甜面酱 红糖 猪油
1、稍肥点的五花肉用水加盐、料酒、姜、一点香料煮熟捞出。放入冰箱冻着，为的是切的时候容易片薄。
2、猪肉尽可能切成薄片，备用。
3、这次不是自己做的豆沙，超市买的专门用于甜烧白的馅料洗沙。成分不单是红豆，还有其他诸如芝麻和什么粉在内，做出来更接近以前吃过的味道。
4、糯米提前泡发，加猪油少许，红糖一块，炒上色。有人是泡发的糯米加糖然后蒸熟来用，我懒一点，就炒一下吧，反正也是要上火蒸的。
5、豆沙包入肥肉中，卷成卷儿，沾一点甜面酱，塞入一个花生权当龙眼好了。
6、整齐的码放在玩中间，我做的量少所以容器也小。
7、上锅，大火约30分钟。蒸好的肉已经没有形状了，只是附着在豆沙上的一层，油脂完全的融化在米饭中。
用料主料 面粉250克 五花肉500克 辅料 酵母粉 2克 碱 2克 调料 食盐 1小匙 冰糖 50克 葱 2段 姜 2片 八角 1颗
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