“扎肉”是绍兴传统风味菜。民间流传着这样的故事：相传明嘉靖时，奸党弄权，民不聊生。山阴（绍兴旧时为山阴、会稽两县）有田氏家祠，向有在每年冬至祭祖时，向各族丁分肉一斤的族规。这年时值大旱，田产收益大减，值年者无力按族规办事，便购来少量猪肉，切成小块，连皮带骨以竹箬壳紧扎，烧煮后分给族人，族人见值年者以块代斤，虽甚感不满，但一尝其味极佳，加之年成如此，也就默认了。以后竞相仿效，因肉块上均扎有箬壳，称为“扎肉”。扎肉历经改良，已成佳肴，色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。
以上就是网友分享的关于"扎肉"的相关资料，希望对您有所帮助，感谢您对爱华网的支持！
冬季到来,狗肉的浓香又飘荡在各美食餐厅附近.在狗肉的美味中,有一味香喷喷的美食_狗扣肉,此菜肥而不腻,肉味浓香,为佐餐下酒佳肴,做法如下__取狗带皮半身肉约2斤(狼狗之类的大型狗最佳),斩成方形大块,准备一锅水,加入生姜一两,高度
原文地址：大威德之光--密宗大师热罗多吉扎奇异一生（下）作者：轮回过患在那唐地区群众的请求下，热罗又去那唐传法，受到地方头人和群众的隆重欢迎和接待。向上师敬献的供品中有几千函珍贵的经典。当时热罗上师的坐骑得病死去，彩虹笼罩尸体，连肉
买两斤多五花肉先洗干净放进锅里,饨煮40分钟，以能插入筷子为宜把他捞起,切成三块,这样比较好炸,用牙签在肉皮上扎出密集均匀的小孔,再洒上盐粉和一点醋锅底放一点盐,将一足量的油放入锅中，以能浸没所炸的肉为宜等到油冒烟时放入五花肉
东坡肉的传说自然是来做那励精图治的大文豪苏东坡，美丽的故事咱就不多说了，就来说这个东坡肉，因其做法比较独特，所以做出来的肉是酥而不烂，香而不腻，确实是一道美食、 为了让自己做的东坡肉不仅要神似，还要形似，我特意让老公带着我跑了好远，
回锅肉是极受欢迎的菜，在餐馆里点击率不是一般的高，所以我就不多介绍了。用卷心菜来炒回锅肉，味道也是非常棒的！主料：；五花肉(适量)；卷心菜(适量)辅料：；尖椒(适量)；小米辣椒(适量)；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)厨具：煮锅、炒锅1
爱华网