爱华网2015年春节将至，为确保全市节日期间餐饮服务食品安全，保证广大人民群众过一个快乐、祥和、安全的节日，盘锦市局开展节前食品安全隐患大排查、食品原料大抽检、“年夜饭”大整治专项行动。
一是开展食品安全隐患大排查活动
通过“六查六看”，全面排查风险隐患，切实防范食品安全事故发生。
一查食品原料和索证索票台账，重点排查餐饮服务单位肉类、水产品、调味品原料进货渠道是否正规，清洗储存是否规范，看是否存在使用来源不明的原料加工制作食品的现象;
二查食品添加剂，看是否存在非法添加非食用物质的现象;
三查经营许可，看是否存在超范围加工食品的现象;四查从业人员，看是否存在无健康证明上岗工作的现象;五查餐饮具清洗消毒，看是否存在消毒不合格的情况;六查凉拌菜、生食海产品等高风险食品加工制作过程，看是否存在违规操作的行为。
二是开展餐饮单位食品原料大抽检
按照盘锦市局抽检计划安排，节日前对餐饮单位采购的肉类、食用植物油、火锅底料、面制品、消毒餐具等9个品种300批次产品进行监督抽检。抽检范围涵盖大中小型等各类型餐饮单位。
三是开展餐饮单位“年夜饭”大整治
对承接大型聚餐、承办“年夜饭”的餐饮单位开展专项检查，摸清全市范围内承办大型聚餐及“年夜饭”的餐饮单位的数量，全面检查餐饮服务食品安全操作规范落实情况和食品原料进货、食品加工储存、食品添加剂使用、食品留样等情况，严防不合格食品流向餐桌。
目前，各项整治行动正在有序进行中，市县两级监管人员将全力确保盘锦市节日期间餐饮服务食品安全。
延伸阅读：郑州市中原区盒饭市场专项整治工作显成效高端餐饮的年夜饭开始“从简风”零关税进口降价 国产红酒竞争压力大舟山市圆满完成餐饮食品安全保障任务湖州组织开展春节市场食品安全行动临海市将打好六大战略确保校园食品安全
