爱华网飘香小圆饼
这段时间有点小忙,忙到都没有什么时间做东西吃,超级郁闷.现在的生活对我来说真是个大改变,在新环境新同事的情况下,每天都忙忙碌碌,定时定点做着同一类事情,刚开始真的很不适应.但以前我不是很盼望这样的上班生活吗?为什么真的到了这个时候,我又有点抗拒呢?真的搞不懂自己了,希望能快点熟悉工作,一切都会变好的,加油!加油!
之前做的花生饼干,味道和口感都不错,正如君之所说，很松脆，花生味极浓，非常好吃。
材料：低筋面粉200克，花生酱(粗粒型)130克，植物油(花生油最佳)100ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。
做法:1、粒型的花生酱加花生油用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀，加入80克糖粉，搅打均匀，加入1/4小勺盐，搅打均匀。面粉过筛和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入前面的混合物中，揉成柔软的面团。
2、取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。放进预热好的烤箱烘焙，150度18分钟左右。
花生奶油酥饼
材料：低粉100g、鸡蛋1个、黄油65g、花生酱35g、糖粉40g。（发现君之的分量都是偏少的，要够我家人吃，要这个分量的两倍才行。）
做法：1、油软化加糖粉打发体积变浅蓬松，然后分次加入蛋液至融合，继续打发至呈现膨松轻盈的状态。
在黄油糊里加入花生酱使两者融合均匀。
2、把面粉倒入混合好的花生黄油里，用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊，把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条，将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。最后放入烤盘里150度15-20分钟。
