爱华网
新疆回族全体是信仰伊斯兰宗教的民族，他们和当地维吾尔、哈萨克、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔、柯尔克孜都属于一支宗教信仰源。由于回族人相貌特征与汉族人相像，同时也没有明显的自己民族文化、语言、文字、习俗等民族特点。常常被当地所有伊斯兰民族戏称为“信仰伊斯兰教的汉族人”。 新疆回族人的清真寺（汉族人建筑风格） 新疆伊斯兰各民族的清真寺（中东建筑风格） 又因新疆维稳政策，伊斯兰宗教必先遭到遏制。从而引起当地所有伊斯兰偏激信徒视回族人是伊斯兰宗教的叛徒、汉奸。是他们引汉族狼入室，从而导致新疆当地伊斯兰宗教处处受到当局打压的流言蜚语。 然而，在新疆诸多民族当中，大家对回族人的印象和说法归纳起来有两大优点，而这两大优点也是所有新疆人的集体共识。那就是：回族人家干净卫生和他们家常饭做的特别好吃。说起来，这份荣耀要归属于贤惠、勤劳的回族女人们。大多数回族女人几乎有洁癖，她们将小家收拾的干干净净、利利索索、井井有条。其实娶一个回族姑娘做老婆，是一件很幸福的事儿。 今天，妖妖下厨做厨娘，教你烹制一道新疆回族人的主食——炮仗子。这可是我们新疆人的家常便饭噢~ 一年四季常吃不厌的主食。 嗯~ 味道十分鲜美，可口。您，吃过一碗想两碗，吃了两碗，念三碗。如此销魂的新疆炮仗子，不愧为新疆烹饪之中的王中王。现在您知道大多数新疆女人结过婚后为何发福吗？对，就是这个美味难抵的炮仗子，炸出来的。 啥话都不说，上图。 首先是食材：西红柿、油菜、豆腐、鸡蛋、土豆、香菇还有新疆羊肉 【注：我家穷，新疆羊肉吃不起（50元一公斤）所以用大肉替代】 当然最重要的是面。。。
锅内倒入食用油烧热，放入几粒花椒炒出香味，注意别炒糊。 其次放肉，最后依次放入土豆、香菇、豆腐，最后放西红柿... 然后炒匀，加水小火炖开... 最后炖好后关火... 现在开始和面。和好的面擀好后，涂上一层油（避免粘面板和干裂） 面上贴上保鲜膜或用盆扣上，稍醒十分钟左右... 然后切成小条。。。开始揪成一小节一小节的下锅。。。 最后都揪完了。 开始二合一，把炖好的菜倒入面锅。 然后开始大火。 后放入食盐、酱油 青菜放入 放鸡蛋 味精或鸡精 来一碗妖妖做的炮仗子
