油爆鱿鱼冬至2467 发表于2015-04-29 “鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低” 主料 鱿鱼 (1条) 青椒 (1个) 洋葱 (半个) 调料 植物油 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 味素 (适量) 酱油 (适量) 淀粉 (适量) 厨具 煮锅、炒锅 鱿鱼去皮洗净 在鱿鱼里侧先切坡刀在切直刀，在切成块，鱿鱼须切段 青椒，洋葱切菱形块，葱姜蒜切片 锅加清水烧开，淋少许料酒放两片姜，下入鱿鱼至卷起捞出放冷水中投凉，沥水 调碗汁（淀粉，盐，味素，酱油水搅匀） 炒锅入油烧热下入葱姜蒜爆香，下入青椒，洋葱煸炒 在下入鱿鱼快速煸炒均匀， 淋碗汁，快速翻炒均匀 盛出装盘 小窍门：
鱿鱼炒至时间不要过长，卷起即可
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